Zdravenovice

Gorčično olje ima oster vonj in oster okus. Ta se običajno uporablja za kuhanje v državah, kot sta Indija in Bangladeš. Vrsto let, je bila uporaba različnih gorčičnih olj zelo omejena v državah zahodnega sveta., zdaj pa je to olje spet v modi. To je zato, ker so znanstvene raziskave pokazale na nekatere ključne prednosti gorčičnega olja.

Gorčica ali po angleško "Mustard" izhaja iz latinske besede "mustum", kar pomeni morati. Obstajajo tri pomembne vrst rastlin gorčice in sicer Brassica hirta (bela gorčica), Brassica nigra (črna gorčica) in Brassica juncea (rjava indijska gorčica).

Semena rastline gorčica se stiskajo hladna, da se iz njih izločiti gorčično olje. Obstajajo različne metode za pridobitev gorčičnega olja. Vsaka metoda pridobivanja proizvaja različne vrste olja:

Gorčično eterično olje se pridobiva z destilacijo mešanice vode in prahu gorčičnih semen
Rastlinskega gorčično olje polno vitaminov se pridobiva s hladnim stiskanjem semen
Da bi se izognili ostremu gorčičnemu vonju, lahko drugim rastlinskim oljem (npr. sojinemu olju) dodamo ekstrat iz gorčičnih semen.

Gorčično olje je bogato z dobrih maščob. To je dober vir Mononenasičenih maščob (Omega-9) in Polinenasičenih maščob (Omega-6 in Omega-3). Olje vsebuje približno 47odstotkov mononenasičenih maščobnih kislin in 48 odstotkov polinenasičenih maščob. Od 48 odstotkov polinenasičenih maščob je 32 odstotkov Omega-6 maščobnih kislin in 16 odstotkov Omega-3 maščobnih kislin.

Prisotnosti dobrih maščob v gorčičnem olju

Zagotavlja zaščito pred boleznimi srca.
Znižuje trigliceride (maščobe v krvi). Povečani trigliceridi povzročajo debelost, okvare ledvic in hipotiroidizem. Prav tako nizka vsebnost trigliceridov lahko pomaga zmanjšati možnosti za strjevanje krvi.
Je bogato z vitaminom E, ki je zelo dobero za kožo, kot tudi imunski sistem. Omega-3 maščobna kislina lahko pomaga pri zdravljenju depresije in izboljša delovanje možganov.

Več informacij lahko prejmete na gorcicnoolje@gmail.com

- Odpravlja strupe iz telesa in pomaga zdraviti sluz membrane v pljučih
- Ima antibakterijske in proti vnetne lastnosti, pomaga pri glivičnih okužbah, zdravi prhljaj
- Poživlja delovanje želodčnih žlez - pospešuje prebavo
- Zmanjšuje trigliceride v telesu
- Širi krvne žile, spodbuja delovanje krvnega obtoka, zavira poapnjenje žil
- Znižuje raven holesterola
- Deluje proti okužbam sečil in dihal, oteklinam in ledvičnim kamnom
- Pomaga proti vnetim sklepom oziroma vezivnim tkivom
- Pomaga proti revmatičnim in sklepnim bolečinam, artritisu - je rubefacient
(začasno segreje kožo, širi kapilare, poveča prekrvavljenost)
- Deluje proti neješčnosti in slabi prebavi
- Redna uporaba znižuje tveganje za srčnim napadom
- Odlično kot masažno olje s koristnimi učinki za kožo

Zanimivo je tudi, da je krasen za masaže; Zeliščarji uvrščajo gorčico med tako imenovane rubefaciense, to so snovi, ki povzročajo prijetno toploto, kadar jih nanesemo na kožo - zaradi tega spodbuja potenje v telesu, spodbuja delovanje krvnega obtoka, zmanjšuje telesno temperaturo in odpravlja iz telesa toksine in sol. Ima torej prečiščevalni učinek.
Vsebuje veliko vitamina E (Vitamin E pospešuje prekrvitev, izboljšuje mišično storilnost, preprečuje nastanek žilnih okvar, pospešuje transport maščob in varuje ožilje pred aterosklerotičnimi spremembami. Prek hipofize posredno vpliva tudi na žleze z notranjim izločanjem in kot "vitamin plodnosti" uravnava delovanje spolnih žlez. Poleg vsega pa po zadnjih raziskavah tudi zmanjšuje verjetnost arterioskleroze in srčnih napadov. Finski raziskovalci so celo ugotovili, da imajo kadilci, ki uživajo hrano, bogato z vitaminom E, 20 odstotkov manj možnosti, da obolijo za pljučnim rakom).

Zaradi vseh naštetih lastnosti je zelo primeren za vegane, ljudi s celiakijo ter ljudi s srčno - žilnimi obolenji.